W czwartek, 24 listopada przy ulicy Jana Pawła II 46 (na dworcu autobusowym) zostanie otwarta pizzeria "Sole" serwująca włoską pizzę. Właściciel lokalu - Andrzej Matejczyk kładzie nacisk na prawdziwą "włoskość" lokalu, ponieważ wszystkie produkty, z których będą przygotowywane pizze pochodzą z Włoch.
- Sekretów kuchni włoskiej uczył mnie człowiek, który o tym rodzaju kuchni wie praktycznie wszystko - wyjaśnia Andrzej Matejczyk. - W naszym lokalu wszystko będzie przygotowywane od podstaw, nie będzie tu miejsca na używanie gotowców - dodaje.
Lokal stawia czoła trudnemu czasu dla gastronomii
Właściciel "Sole" jest świadomy problemów, z którymi boryka się branża gastronomiczna. Podkreśla, że podczas tworzenia biznesplanu dla pizzerii uwzględniał rosnące koszty rachunków i nadchodzący sezon zimowy. Wobec tego postanowił zainwestować w wysokiej jakości sprzęt, przykładowo włoski piec do wypiekania pizz, niż rozszerzenie obsługi w lokalu.
- Początkowo w lokalu będzie obowiązywał odbiór własny, jednak jesteśmy nastawieni typowo na dowóz, który zostanie dołożony do oferty wkrótce - dodaje właściciel otwierającego się lokalu.
W menu znajdzie się kilka rodzajów pizz włoskich (na pewno nie zabraknie klasycznych pozycji), bułeczki z ricottą, włoskie desery, rogaliki z nadzieniem, rurki z bitą śmietaną oraz kawa. Lokal początkowo będzie otwarty od czwartku do niedzieli, w godzinach od 14 do 20 lub 21.
- Stawiam na jakość, a nie na ilość. Chcę dostarczać moim klientom najlepszych doznań smakowych. Lokal będzie czynny tylko przez cztery dni w tygodniu, z powodu rosnących kosztów i niepewnej sytuacji branży gastronomicznej - podsumowuje Matejczyk.
Może Cię zainteresować:
